Ma question orale sur la nécessité de maintenir l’option végétarienne dans la restauration collective

Lors de la séance du 13 avril dernier, j’ai alerté le Gouvernement sur la nécessité de maintenir l’option végétarienne quotidienne dans les cantines scolaires, expérimentée dans plus de 200 communes suite à la loi Climat, mais qui pourrait être mis à mal par un arrêté en cours d’écriture…

En effet, après ces 2 années d’expérimentation, un consensus émergeait sur les bienfaits de ce menu équilibré pour la santé des enfants et vertueux pour l’environnement.

Pourtant, un nouvel arrêté ministériel en cours d’écriture pourrait imposer une quantité minimale de viande et de poisson dans les cantines. Le résultat de la contre-offensive de l’industrie agroalimentaire, qui pourrait rendre impossible l’alternative végétarienne pour la restauration scolaire !

Or, les bénéfices des repas végétariens sont multiples :

• D’abord pour la santé : réduire notre consommation de viande permet de réduire les risques de maladies chroniques d’origine nutritionnelle, comme l’obésité, le diabète, les maladies cardio-vasculaires ou encore les cancers. L’ANSES a confirmé qu’un menu végétarien équilibré apporte la quantité de protéines nécessaire à la santé.
• Ensuite, les économies réalisées grâce au menu végétarien servent à introduire plus de viande bio et locale : 20% des cantines sans menu végétarien proposent de la viande bio locale contre 50% des cantines avec un menu végétarien quotidien. Un cercle vertueux bénéficiant ainsi à toutes les parties prenantes.
• Et bénéfique bien sûr pour le climat : l’alimentation représente 24% de l’empreinte carbone des ménages français. Chaque repas végétarien évite l’émission de 1,5 kg de carbone en moyenne, soit 10km en voiture. Il est indispensable d’adapter notre système alimentaire aux enjeux climatiques et aux limites planétaires.

Malheureusement la réponse de la Ministre est très décevante :

– Rien sur le décret en question

-Pas de date annoncée sur le rapport d’évaluation relatif à l’expérimentation de l’option végétarienne quotidienne pour les collectivités volontaires

–  Elle laisse entendre sans que ce soit clairement exprimé que l’option végétarienne quotidienne avec inscription à l’avance, à l’année ou au trimestre (ce que beaucoup de villes sont obligées de faire à cause de contraintes logistiques) sera rendue nettement plus difficile pour les communes concernées.

Selon elle « les élèves inscrits à cette option n’ont pas la possibilité de manière certaine de consommer de la viande ou du poisson pendant toute une année ou un trimestre. »

Pourtant, l’option végétarienne quotidienne respecte les besoins nutritionnels des enfants, selon l’ANSES https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2020SA0101Ra.pdf  qui précise qu’il n’est « pas pertinent de proposer une fréquence maximale » pour les menus sans viande ni poisson dans les cantines scolaires.

Nous resterons vigilants dans les mois à venir sur la règlementation qui sera actée.

Plutôt que de mettre un terme à une expérimentation qui a fait ses preuves, pérennisons-la ! Laissons aux familles le choix de leur alimentation.

Retrouvez en vidéo ma question ainsi que la réponse de la Ministre 👇👇